酒店餐飲連鎖行業概況

中華飲食文化源遠流長，餐飲制作方式形式多樣，所用餐具也豐富多彩。餐飲行業按就餐人數可分為：大型、中型、小型。如大酒店、賓館、小吃店等等；按類別分：酒店、酒樓、賓館、飯店；火鍋店、面店（館）；中餐店、西餐店、特色餐飲店；餐飲連鎖企業（店），等等。

為何要用洗碗機?

1、提高清洗速度；

2、減少瓷器破損率；

3、減少員工數量；

4、保證清潔和消毒效果；

5、提高餐具周轉速度；

6、改善工作環境；

7、提高餐廳品位。

酒店餐飲業如何選擇洗碗機?

首先了解酒店、賓館的要求，比如就餐高峰時的用餐人數、餐具的種類、數量、要求洗滌的時間、資金預算、現有的條件（水、電、蒸汽、廚房面積等等）。

質量可靠：餐具清洗消毒設備性能穩定，制造工藝好；

衛生干凈：餐具的清洗方式須用可靠的清洗技術；

綜合成本：不僅僅考慮一次性投資，購買任何設備都要花費一定的成本，應當考慮綜合成本是否有優勢：減少瓷器破損率，減少員工數量，洗滌劑的使用成本，水、電、蒸汽的成本，消毒成本，設備需更換零部件的維修成本等。

上超超聲波洗碗機特點

省時--洗得干凈、洗得快

省力--不用人工預洗、不用浸泡

省錢--無需專用洗滌劑和催干劑，只需少量普通家用洗潔精即可

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